東山町– tag –

本物の菓子を食べてほしい　毎日一番のおいしさを求めて 　レシピ通りでも決して同じものにはならないという菓子作り。焼き菓子、チョコ、ケーキ、マカロン…。何気なく...

200年持つ和紙は自然の恵みと人の手から 　東山和紙の主な原料は楮（コウゾ）とトロロアオイ。原料の栽培から手掛ける職人の鈴木英一さんは「和紙を漉（す）くよりも、...

地中から石を掘り出し光を吹き込む イラスト・文　戸田さちえ 　紫雲石硯の製作過程で肝になるのが石選び。硯の石は硬過ぎると墨が擦れず、軟らかければ硯自体が傷みや...