回転ずしチェーン・かっぱ寿司（本社横浜市）が、一関市のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」監修のハンバーグにぎり３品を販売しています。４月24日まで。
ハンバーグは、国産牛肉に花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたもの。格之進自家製の「オール岩手の塩麹」に漬け込んで肉のうま味を引き立て、ふんわり柔らか食感に仕立てています。「ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～」「ハンバーグにぎり～牛醤＆フライドガーリック～」はいずれも２貫330円、「“六本木うなハン”創作寿司～うなぎ・ハンバーグ～」は２貫495円。
格之進の「牛醤」にかっぱ寿司の「特製甘だれ」を加えたソースや、さわやかな酸味のシャリとともにほどける肉のうま味など、２社のコラボならではのおいしさを実現。うなハンのお供にガリやワサビを提案し、新しい味を追求しています。
