１９８０年創業、花巻の精肉店が営む焼肉＆定食レストラン「日和佐」で、創業当時から人気の「しそ巻き定食」。シソ、ナス、カニカマを薄切りの豚ロースで巻き、パン粉でサクッと揚げたしそ巻きは、食べ応えがあるのにジューシーでさっぱりしているのが特徴。しょうゆベースの自家製和風ダレとも相まって、白いご飯がどんどん進む。考案したのは創業者の関トシ子さん。「お肉だけでなく野菜も食べてほしい」という母心から生まれた料理は、今ではすっかり名物として定着し、世代を超えて愛され続けている。
（いわにちリビング 2026年8月28日号掲載 特集「名店味めぐり」より）
