「清庵―Ｓｅｉａｎ ―」は一関市のクラフトビール醸造所から生まれたクラフトジン。世嬉の一酒造がアルコール原液から自社製造にこだわって２０２０年10月に発売した。風味づけのボタニカル（植物）の一つに、地元産のクロモジの枝と葉が使われている。
ジンは欧州発祥の蒸留酒。アルコール度数37・５％以上で、ジュニパーベリー（セイヨウネズ）の香りを付けて蒸留するのが特徴。アルコール原液やボタニカルの種類は蒸留所によって異なり、さまざまな味と香りは「飲む香水」ともいわれる。
同社が初回にリリースしたのは、自社醸造のクラフトビールを蒸留した大麦由来のジン。ボタニカルにはジュニパーベリーのほか、岩手産サンショウの実、近くから調達したヒバの葉、そして一関産クロモジの枝と葉を使った。「柑橘系の香りもあるクロモジを加えることで、やわらかく飲みやすくなった」と佐藤航社長は話す。
丁寧に作ったジンは、食のプロが審査する「料理王国１００選２０２１」で優秀賞を受賞。リピーターも増えている。「ボタニカルは岩手らしさを表したいと思って選んでいる。クロモジの香りの引き出し方をもっと研究していきたい」と佐藤社長。静かな落ち着きのあるジンを、一日の終わりにいかが。
世嬉の一酒造
一関市田村町５－４２
０１９１・２１・１１４４
営／９時３０分～１７時３０分（直売所）
通販サイト https://www.sekinoichi.com/
（いわにちリビングun 2021年11月19日号掲載 クロモジ特集より）
クロモジ
いい香りがあります。
日本の山地に自生しています。
昔から活用されてきましたが、最近、再注目されています。
その樹木の名は、クロモジ。
森林資源が豊富な一関で生まれたクロモジ商品を紹介します。
クロモジとは
北海道南端～九州の広い範囲に分布するクスノキ科の落葉低木。成長すると幹に黒い斑点模様が現れ、まるで黒い文字が浮き出たように見えることが名前の由来。リラックス作用が期待される「リナロール」を主成分とするいい香りは、資源保全のため手に入りにくくなったローズウッドに類似。日本固有種の香木として「和製アロマ」「国産ハーブ」といわれる。
日本人との関わり
江戸時代の薬用植物図鑑に登場するなど、古くから日本人にとって身近な存在。特に和菓子用の高級爪ようじはそれ自体が「黒文字」と呼ばれ、烏樟（うしょう）という生薬としても活用される（「養命酒」が有名）。枝を煮出してハーブティー、精油を抽出してアロマオイルと活用の幅が広がっており、近年は健康効果に対する研究も進められている。
参考資料／クロモジ研究会「『クロモジ』の魅力を再発見」
