宮城県南三陸町の飲食店９店舗で、５～８月限定の海鮮丼「キラキラうに丼」の販売が始まりました！ 地元産のムラサキウニは、採れたての濃厚な味が特徴。旬の味をシンプルかつ豪快に食べるチャンスです。
「地産地消」をコンセプトに、旬の食材を海鮮丼として開発している「キラキラ丼」の一環。四季折々の味を楽しめますが、この時期の「キラキラうに丼」は特に人気です。
外気が暖かくになるにつれ、甘みを増す三陸産のウニ。身がプリプリに大きくなり、夏には最高の旨みとなります。販売店舗は季節料理志のや、食事処松原、創菜旬魚はしもと、鮨処えんどう、弁慶鮨、食楽しお彩、かいせんどころ梁、山内鮮魚店、オーイング菓子工房Ryo。ただし、オーイング菓子工房Ryoはパティシエがキラキラ丼をスイーツで再現したもの。「おしょうゆを用意したくなる。でもかけちゃダメ！」と呼び掛けています。
新型コロナウイルスの影響で営業時間に変更がある場合もあり、予約を推奨。店舗の営業時間、電話番号は公式ホームページで確認できます。
