雫石プリンスホテルのレストラン「こぶし」で、菊の司酒造とのコラボメニューを提供中。岩手県最古の酒蔵の酒粕や大吟醸酒を材料に、美食で日本酒の魅力を発信しています。雫石スキー場のシーズンインで人気が高まる冬季限定で、２月13日まで。
「前沢牛といわて短角牛食べ比べ」を含むコース料理「雫～SHIZUKU～」は、オードブルの「岩手県産サーモンのミキュイ」に酒粕を使ったマリネが登場。「ホタテ貝のグリル 野菜のブレゼ添え」のクリームソース、「小岩井牛乳のパンナコッタ」のジュレも日本酒を材料にしています。価格は税込み8000円。
レストランの営業は午後６時から８時30分まで（ラストオーダー７時30分）。席は事前予約制（電話019-693-1115、受け付け午前８時～午後６時30分）。
