インド音楽が流れ、ガネーシャのタペストリーなどが飾られた異国情緒たっぷりの店内で本格的なインド料理が楽しめる一関の「ベンジャン」。ネパール出身のシェフ兼オーナーのビーケーマノズさんが2023年オープン。20種以上のスパイスを現地から取り寄せ本場の味にこだわった10種類のカレーをはじめ一品料理やお酒も提供する。店内の窯で焼いた自家製ナンはプレーンのほかハニーココナッツ、チョコレートチーズなど変わり種も用意。テイクアウトや10~30人規模の貸し切りにも対応する。ビーケーマノズさんは「豊かなスパイスと本場インドの味を楽しめるよう厳選している。伝統あるインドへの“旅”をお届けしたい」と話す。
ネパール出身のシェフが手掛ける本場インド料理 ベンジャン
2025.01.08