大自然の中で食べるジビエ料理　マタギセット　ブナ

　奥羽山脈の大自然の中にある「道の駅　錦秋湖」。レストランのおすすめは、ジビエ料理が味わえる「マタギセット　ブナ」（３０００円）。熊肉の鍋や筋煮込みのほか、鹿肉のカツ、カモ肉のロースト、山菜などがセットになっている。秋田県産熊肉は丁寧に下処理されているのでクセが少なく、うま味があって食べやすい。鹿肉は脂控えめであっさりジューシー。リーズナブルな「マタギセット　カエデ」（１９００円）もある。

れすとらん錦秋湖
西和賀町杉名畑４４－２６４
道の駅　錦秋湖内
０１９７・８４・２９９０
営／１１時～１５時（１４時３０分LO）
休／なし