盛岡の櫻山神社近くにある老舗スパゲティ店「モンタン」で、半世紀以上愛されているトマトスープスパゲティ「ア・ラ・モンタン」。その昔、ジャズ喫茶だった当時のマスターが、二日酔いに良いと言われるトマトジュースをヒントに、まかないとして振る舞ったのが始まりという。１９６９年に誕生して以来、人気が広まり、お店を代表する看板メニューになった。アツアツのトマトスープは野菜のうま味が凝縮された奥深い味わいで、粉チーズのコクと、ピリッとした辛みがアクセント。もちもちの極太スパゲティとよく絡み、唯一無二のおいしさだ。
（いわにちリビング 2026年8月28日号掲載 特集「名店味めぐり」より）
