間もなくオープン１周年を迎える「あまびより」の台湾カステラ。卵をたっぷり使った生地を、低温のオーブンでじっくり湯煎焼きにすることで、しっとりとした“ふわしゅわ食感”に仕上げている。写真は、蜂蜜入りの生地と甘さ控えめのクリームがマッチした「蜂蜜バニラ」、コーヒー風味の生地とマスカルポーネ配合のクリームがリッチな「ティラミス」、抹茶生地で粒あんとクリームを挟んだ「抹茶」。どれも軽い食感でぺろりと食べられる。
ふんわり＆しっとり食感がたまらない 台湾カステラ 蜂蜜バニラ、ティラミス、抹茶
2022.06.17
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