北三陸ファクトリーは、洋野町産キタムラサキウニを使った「雲丹旨味ラスク」を発売しました。ウニの深い旨みが口の中でふんわり広がる逸品です。
一口サイズにカットしたパンを香ばしく焼き上げ、ウニのパウダーをたっぷりまぶしたプチラスク。公式ECサイトで１個（60g）972円、ギフトボックス入りの３個セット2862円などを販売しています。価格はいずれも税込み。
近年は地球規模の環境課題として「磯焼け」が深刻化し、藻場が枯れた海底に「痩せうに」が多く生息。北三陸ファクトリーは独自技術でウニを高品質化し、藻場再生の重要性を発信しています。
