材料（２人分）
カツオの刺し身……………２００g
ごま油………………………大さじ１
コチュジャン………………小さじ１～２
ニンニク（すりおろし）…小さじ１／２
しょうゆ……………………大さじ１
砂糖…………………………小さじ１／２
白ゴマ………………………小さじ１
卵黄…………………………１個
作り方
① カツオの刺し身は細長く切る。
② ボウルにごま油、コチュジャン、ニンニク、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
③ ➋に➊のカツオを加えてあえる。
④ ➌を器に盛り付ける。白ゴマを振りかけ、中央を少しくぼませて卵黄を乗せる。よく混ぜて召し上がれ。
※松の実、糸唐辛子をトッピングすると見た目も味もアップする
協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）
