かっぱ寿司が６月21日～７月６日に開催する「うまい！産地ネタ祭り」に、三陸産のブランド魚“金華サーモン”が登場。「口にした瞬間の滑らかな舌触り、しょうゆをはじかんばかりの脂乗りをお楽しみください！」と呼び掛けています。
世界三大漁場の一つとして名高い三陸の金華山沖。漁場としてはもちろん、サーモン（銀鮭）の養殖地としても有名です。栄養豊富な恵まれた海で育てられた金華サーモンは、水揚げ後、一度も冷凍されずに各店舗へ到着。脂がまわり、うま味がつまっている銀皮を残し、１枚１枚丁寧に切り付けます。新鮮な金華サーモンは１貫110円。「三陸産 金華サーモンいくらのせ」は１貫165円です。
天然ひらめ（２貫330円）はコリコリ食感と淡白ながらうま味あふれる上品な味が特徴。塩レモンまたは刻み塩昆布のトッピングで繊細な味を引き立てます。また、イワシは脂乗りがいい「とろいわし」（２貫165円）を厳選。塩レモンをトッピングした炙りも選べます。金華サーモン、ひらめ、とろいわしの三陸産の「三種盛り」は330円です。
「うまい！産地ネタ祭り」には「浜焼き風 青森県産ホタテ」（２貫220円）、「九州産活〆かんぱち食べ比べ（漬け・生）」（２貫110円）、「九州りゅうきゅう軍艦～活〆かんぱち使用～」（２貫330円）も並びます。価格はいずれも税込み。
このほか、「名店レシピ」第３弾を７月18日まで販売。山形県産ブランド米「はえぬき」のシャリにぴったりなレシピを大阪の名店「鮓 きずな」の大将が監修。関東の伝統を感じる４品を提供します。
いずれも一関、水沢、北上、花巻、盛岡南、盛岡北山、釜石、久慈など全店で実施。
