鍋ひとつでできる簡単レシピ『グラタン』

材料(4人分)

エビ・・・・・・8本(殻をむき塩少々でもみ、洗って水を切る)
タマネギ・・・・・・1個(薄切り)
シメジ・・・・・・1/2房(石突きを切って小房に分ける)
バター・・・・・・60g
小麦粉・・・・・・50g
チキンコンソメ・・・・・・1個
牛乳・・・・・・300cc
塩・こしょう・・・・・・各少々
粉チーズ(お好みで)・・・・・・少々

作り方

1. エビ、タマネギ、シメジを焼き焼きグリルに入れ、バターの半量を入れて中火にかける。
2. バターを溶かしながら炒め、エビの色が変わったら残りのバターも入れ、小麦粉を振り入れる。
3. 焦がさないように炒め、バターと小麦粉が具に絡みついたら牛乳を少し注いで丁寧に混ぜ合わせる。
4. さらに少しずつ牛乳を加えて混ぜ、チキンコンソメを砕いて入れる。
5. 混ぜながら弱火で加熱し、とろみが出たら塩、こしょうで味を調える。
6. お好みで粉チーズを振り、器ごとオーブンまたは魚焼きグリルに入れ、オーブンなら250度で7分、魚焼きグリルなら強火で3〜5分焼き、焦げ目が付けば出来上がり。