材料（１人分）
木綿豆腐……１／４丁（軽く水切りする）
モヤシ………１／４袋
エノキダケ…１／４束（石突きを取り半分の長さに切る）
長ネギ………３cm（小口切りと輪切り）
マヨネーズ…大さじ２
こしょう……少々
しょうゆ……大さじ１～２
作り方
①焼き焼きグリルにマヨネーズを入れて中火にかける。
②マヨネーズが溶け出してきたら、豆腐を乗せ、強火にして様子を見ながら焼く。
③豆腐のフチに焦げ目が付いたら、フライ返しでひっくり返し、裏面も色良く焼く。グリルの空いているところにモヤシ、エノキダケ、長ネギ（輪切り）を入れてさっと炒め、こしょうを振る。
④豆腐にしょうゆを回しかけ、長ネギ（小口切り）を乗せて出来上がり。
※しょうゆの代わりに好みのドレッシングをかけても美味しい
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
