材料（２人分）
天ぷら粉（市販品）……120g
卵…………………………１個
水（卵と合わせて）……200cc
白菜キムチ（刻む）……200g
寒締めホウレンソウ（長さ４cmに切る）１／２束
かにかまぼこ（ほぐしておく）６本
ごま油……………………大さじ３～４
〔たれ〕
しょうゆ…………大さじ２
すし酢……………大さじ１
ごま油……………小さじ２
刻みネギ…………大さじ２
下ろしニンニク…小さじ１／２
煎りごま…………小さじ１
作り方
① ボウルに卵と水を入れてよく混ぜ、天ぷら粉を加えてさらに混ぜる。
②キムチ、寒締めホウレンソウ、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせる。
③鉄鍋（フライパン）にごま油（半量）を熱し、②の生地の半量を平らに流し入れて中火でふたをして焼く。
④様子を見てひっくり返し、反対の面を焼いて出来上がり。残りも同様に焼く。そのままでも、タレを付けてもおいしい
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
