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　長期休業していたレストランかぶらやが、シネマカフェＫＡＢＵＲＡＹＡとして再始動。段階的な再開の第１弾として、兵庫県淡路島で月間５０００個売れている超人気バーガーを発売した。

　今回の特集は『「鉄」とコーヒー』。奥州市水沢で生まれた「鉄」とコーヒーのすてきな出会いを紹介します。

　築１００年超の古民家に鉄道模型をはじめとする鉄道グッズを展示する喫茶店「鉄道古民家と箱庭・奥州懐古館やまびこ」。館内に足を踏み入れると、目に入ってくるのは鉄道模型、ジオラマ、鉄道ヘッドマーク、ホーローの「サボ」や駅看板…。時間が止まっているような異空間の中、旅情と郷愁に浸りながらコーヒーが味わえる。

注ぎ口が細いドリップポットは、おいしいドリップコーヒーを入れるための必須アイテム。これを伝統的な南部鉄瓶で作ったのが、鋳物の街・奥州市水沢羽田町にある「鉄瓶 遊山」のドリップ鉄瓶。今年６月の発売以来、全国のコーヒー好きから問い合わせがあり、すでに納品まで半年以上待つ人気となっている。　

　花巻市の花巻新渡戸記念館、萬鉄五郎記念美術館、花巻市博物館の３館は１２月１１日～１月２３日、共同企画展「ぐるっと花巻再発見！～イーハトーブの先人たち～」を...

　緩斜面のロングコースがビギナーやファミリーに人気の「パノラマスキー場」と、ツリーランエリアや極上の雪質“ウルトラライトパウダー”が中・上級者に人気の「下倉スキー場」。

　緩やかなファミリーゲレンデから本格的なダウンヒルまで、変化に富んだコースが魅力の雫石スキー場。今シーズンから、レベルに合わせたコースゾーニングに変更し、全20コースを設定。

ブランド名は“もりおか　やっぱり　いいよね” の文字からネーミング。若手デザイナーがパッケージデザインを手掛け、ロングセラー菓子などがおしゃれな商品に生まれ変わった。どれも５００円前後の手頃な価格

　花巻市は、新型コロナウイルス感染症の影響を受けている同市内の事業者を応援するため、市内対象店舗でキャッシュレス決済サービス「PayPay（ペイペイ）」で決済※する...

　木綿豆腐１／４丁（軽く水切りする） 　モヤシ１／４袋 　エノキダケ１／４束（石突きを取り半分の長さに切る） 　長ネギ３cm（小口切りと輪切り） 　マヨネーズ大さじ２ 　こしょう少々 　しょうゆ大さじ１～２

　「清庵―Ｓｅｉａｎ ―」は一関市のクラフトビール醸造所から生まれたクラフトジン。世嬉の一酒造がアルコール原液から自社製造にこだわって２０２０年10月に発売した。風味づけのボタニカル（植物）の一つに、地元産のクロモジの枝と葉が使われている。

　「ＬｉＮＥＳＴ」（リネスト）はクロモジの豊かな香りを生かした基礎化粧品。一関市の東里工業が２０２１年４月に発売し、地元でもあまり知られていなかったクロモジの魅力を発信している。

　１９３５年創業の老舗ショコラティエが手掛けるチョコ＆ナッツの専門店「Salon de Royal Takata」（サロンドロワイヤル　タカタ）が盛岡市のフェザンおでんせ館１階に10月オープン。希少で栄養価の高いピーカンナッツのほか、ピーカンナッツを使ったチョコレートなど約30種類をそろえている。

※焼き焼きグリルは、及源鋳造(奥州市)の鋳物製の焼き皿 材料(4人分) エビ・・・・・・8本(殻をむき塩少々でもみ、洗って水を切る)タマネギ・・・・・・1個(薄切り)シメ...

カボチャ５０g 　バター小さじ１ 　キャラメル（市販品）７個 　生クリーム５０cc 　シナモン（なくてもOK）少し

秋サケ１切れ 　キャベツ（ざく切り）ひとつかみ 　タマネギ（輪切り１／８個分 　ニンジン（いちょう切り）少し 　ピーマン（細切り）少し 　ジャガイモ（乱切り・ゆでておく）１／２個 　シメジ（根元を切る）少し 　コーン少し

〔前回９月１０日号に掲載したローストチキンの一部を活用〕 　ローストチキン４本 　ローストしたニンジン１０切れ 　ローストしたジャガイモ２個 　鶏手羽元の漬け汁（ネギなどの香味野菜とともに）

鶏手羽元20本 　ニンニク１かけ 　ショウガ１かけ 　長ネギ（葉先や皮）２本分 　めんつゆ（市販品）適量 　ジャガイモ４個 　ニンジン（ぶつ切り）２本

卵３個 　砂糖大さじ１ 　塩小さじ１／２ 　サラダオイル小さじ１／２

焼き焼きグリルは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製の焼き皿 材料（全て適量） ナス〔薬味〕（お好みで）　ショウガ（すり下ろし、みじん切り）　かつお節　長ネギ（みじん...