パティスリー巡りへ　夏らしいサントノレ味わって

　フランス菓子の祭典「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2025」が、７月１～31日の日程で開催中。全国310店超が参加する今年のテーマはフランスの伝統菓子「サントノレ」。岩手県からも３店が名乗りを上げ、工夫を凝らしたオリジナルスイーツを提供しています。

　サントノレは19世紀にパリで誕生。サクサクのパイ生地とシュー生地を土台に、キャラメリゼしたプチシューで縁を飾り、中央に軽やかなクリームがたっぷりと詰められます。見た目の美しさと食感のコントラストが魅力です。

　期間中は、フルーツやアイスクリームを使い夏にぴったりのアレンジ商品も登場。このうちブールドゥネージュ北上本店の「サントノレ ココアナナ　プティガトー」（600円）は、香ばしく焼いたタルトカップにパッションフルーツのクリームとプチシュー、バニラソテーしたパイナップルを詰めています。ココナッツのクリームとプチシューを乗せ、爽やかな酸味と甘さに仕上げました。