創業から四半世紀、全国に２１９店舗を展開する「丸源ラーメン」が１月、一関市に県内初出店。看板メニューは「熟成醤油ラーメン肉そば」。注文を受けてから一杯ずつ手鍋で調理するこだわりで、豚肉は１頭から数キロしか取れない希少部位を使用。コシのあるストレート細打ち麺、香り豊かなコクのあるスープに柚子こしょうおろし、青ネギなどのトッピングで仕上げる。辛味がクセになるどろだれラー油、パンチのある揚げニンニク、味が引き締まる酢など卓上調味料もお好みで。餃子やチャーハン、ソフトクリームなどサイドメニューも豊富。たっぷり野菜のトッピングや糖質50％オフ麺への変更など、健康に配慮したラインナップもうれしい。
