北上市本石町の日本現代詩歌文学館１階にある「フォルダＣａｆｅ」。詩歌の森公園の自然豊かな景色を眺めながら、美味しいコーヒーやスキレットで焼いたパンケーキ、週替わりのランチなどが味わえる。２０１９年にオープン。店内は落ち着いた雰囲気で、大きな窓からはきれいな庭が見渡せる。米粉を使用したパンケーキは10種類あり、ドリンクやパフェも提供。一押しは、季節のフルーツなどを使ったスペシャルパンケーキで、味はもちろん、美しい見た目も自慢。店主は「四季折々の景色を眺めながらおいしい料理を味わっていただきたい」と話している。
