材料（４人分）
塩鮭の切り身 …１切れ
アスパラガス …２本
いりごま（白） …小さじ１
ご飯（炊きたて） …茶わん４杯
作り方
①塩鮭は焼いて骨と皮を取り、身をほぐしておく。
②アスパラガスは５mm の小口切りにして、さっと湯がいてザルにあげて冷ます（新鮮なら生のままでもOK）。
③ご飯に①と②を混ぜ込み、いりごまをひねりつぶしながら加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり。
※アスパラの代わりに、刻んで塩もみした大根の葉や細く切った大葉など彩りのきれいな葉ものを使っても良い
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
