材料（２人分）
バナナ …………………… ２本
砂糖 ………………………大さじ２
バター …………………… 大さじ２
レモン汁 ………………… 小さじ１
ラム酒 …………………… 小さじ２
バニラアイスクリーム … 適量
ミントの葉 ……………… 適量
作り方
①鍋に砂糖、バター、レモン汁を入れ、中火にかけて木べらで混ぜ合わせる。
②砂糖が溶けて泡立ち始めたら弱火にし、焦げないように注意しながら木べらで丁寧に混ぜる。キャラメル色になったら皮をむいたバナナを入れる。
③バナナを転がしてキャラメルソースを絡め、全体にきれいな焦げ色が付いたらラム酒を加えてなじませ、火を止める。
④器に載せて、バニラアイスクリームとミントの葉を添える。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
