材料（２人分）
新タマネギ ………………………… １個
春キャベツ ………………………… １／２個
いなり揚げ（味付け油揚げ）…… ５枚
春雨（小分けタイプ） …………… ３個
薄口しょうゆ ……………………… 大さじ２
酒 …………………………………… 大さじ２
水 …………………………………… １００cc
作り方
①新タマネギは皮をむいて１cm の輪切りに、春キャベツは食べやすい大きさにちぎり、芯は薄切りにする。
②しょうゆ、酒、水、１cm 幅に切ったいなり揚げを鍋に入れる。
③ ①を加えてふたをし中火にかけ、５分ほど煮込んで様子を見る。キャベツがしんなりしたら春雨を入れ、さらに３分煮込む。
④全体を混ぜて火を止め、ふたをして蒸らす。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
