材料
角寒天………１本（粉末なら４g）
卵………１個
だし汁………４００cc
砂糖………大さじ２
しょうゆ………大さじ２
作り方
①寒天は水に浸しておく。卵は割りほぐしておく。
②鍋にだし汁とちぎった寒天を入れて煮溶かし、砂糖としょうゆを加え、沸騰したら火を止める。
③割りほぐしておいた卵を箸に沿わせて糸が引くように流し込み、ぬらした型に流し入れ、冷やし固める。
④適当な大きさに切って召し上がれ。
※砂糖、しょうゆの量は、お好みで調整を
※卵を入れた後に、しょうがの搾り汁を少し加えると香りが良くなる
※冷蔵庫で３日ぐらい保存できる
協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）
