材料（６個分）
小麦粉…80g
砂糖……30g
ベーキングパウダー…小さじ１／４
みそ……大さじ１／２
水………大さじ４（60cc）
クルミ（小さく砕いておく）…少し
ミョウガの葉…６枚
作り方
① ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
② みそを水に溶かす。
③ ➊に➋を入れ、混ぜる。
④ ミョウガの葉は洗って水気をふく。葉の裏側を上にして横半分に谷折りして開き、片側に➌を載せて、クルミも載せる。葉を二つ折りにして生地を包む。
⑤ ❹をフライパンに載せ、中火で焼く。生地が固くなってきたらひっくり返す。中まで火が通ったら出来上がり。葉をはがして食べる。
※クルミの他に、玉黒糖を載せて焼いてもおいしい
※ベーキングパウダーが多いとふっくら、少ないとモチモチ食感に。お好みで楽しんで
協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）
