手作りのクルトンで お手軽シーザーサラダ

材料

 食パン(8枚切り)……1枚
 ゆで卵……1個
 ホウレンソウ……1束弱
 ブロッコリースプラウト……1パック
 シーザーサラダ用ドレッシング(市販品)……適量
 パルメザンチーズ(粉チーズ)……適量
 フライドガーリック(市販品)……適量

作り方

①最初にクルトンを作る。食パンを1㎝角に切ってフライパンに入れ、中火で時々ひっくり返しながら焼く。

②5分ぐらいして、カリッとしてきたら火を止める。

③ボウルに食べやすい大きさに切ったホウレンソウ、ブロッコリースプラウトを入れる。

④ゆで卵は白身と黄身に分け、粗く切って③に載せる。

⑤ドレッシング、パルメザンチーズ、軽く砕いたフライドガーリック、②を載せて出来上がり。

クルトンはチャック付きのビニール袋に入れて保存できる。冷凍も可能。多めに作って、おやつに利用してもOK

協力/コーヒーハウスりょんりょん(及川喜久子店主)、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」(7時30分~・17時~、月~金曜の11時~放送中)

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