いろいろな料理に使える　卵味噌

材料

　卵………１個
　みそ……５０g
　砂糖……５０g

作り方

①小さめの鍋にみそと砂糖を入れ、木べらでよくかき混ぜる。卵を器に割り入れ、よくかき混ぜてから鍋に入れる。
② ①を中火にかけて木べらでていねいに混ぜながら加熱し、もったりとしてきたら弱火にする。表面がふつふつとしてきたら、さらに１分ほど加熱して出来上がり。
③しっかり冷めてから密封容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

※辛子、酢、ごま油で味変も

協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）