材料（２人分）
生のマダラ…………………２切れ
塩……………………………適量
片栗粉………………………大さじ２
サラダオイル………………大さじ２
〔たれ〕
マヨネーズ…………………大さじ３
ケチャップ…………………大さじ１
砂糖…………………………小さじ１
すし酢………………………小さじ１／３
コーヒーフレッシュ………１個
ラー油またはタバスコ……適量
コショウ……………………少々
作り方
①タラに薄く塩をふって３０分おく。水気を拭き取って３～４等分に切る。
② ①に片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダオイルを入れて中火にかけ、熱くなったら②を入れて、両面を焼く。
④火が通ったら、タレを絡ませて出来上がり。
※子供や辛いものが苦手な人は、ラー油やタバスコは入れなくてＯＫ
協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）
