キャンプで作ろう１　枝豆ととうもろこしのご飯（彩り鮮やかな混ぜご飯）

材料（４～６人分）

白米 …………………… ３カップ（４５０g）
トウモロコシ（生）… 大さじ４
枝豆（ゆでたもの） … 大さじ４
塩 ……………………… 小さじ１／２
酒 ……………………… 小さじ２

作り方

①米はボウルに入れて手早くとぎ、３０分ぐらい水に浸しておく。トウモロコシは包丁でそぎ切りにして実を
ほぐし、枝豆はゆでたものをさやから出し薄皮も取っておく。
②水を切った米を釜（鍋）に移し入れ、塩、酒、トウモロコシ、トウモロコシの芯を加え混ぜ合わせ、普通に
米を炊くように水（分量外）を入れる。
③釜をやや強火にかけ、噴いてきたらふたを少しずらして蒸気を出す。
④蒸気が収まったら少し火を弱め、ふたを元に戻し５分ほどそのままの火加減で炊く。おこげを作りたい時は、
ここから一気に強火にして１～２分加熱し火を止める。おこげが必要なければ、そのまま火を止める。いずれ
の場合もここで枝豆を加え、５～７分ほど蒸らす。よく混ぜ合わせて召し上がれ。

※生のトウモロコシの芯を一緒に炊き込むと良いだしがでる
※トウモロコシは缶詰や紙パック品、枝豆は冷凍品を使用しても良い

協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）