キャンプで作ろう２　焼き焼きグリルでBBQ

材料

　鶏もも肉……………２枚
　鶏むね肉……………２枚
　マッシュルーム……10個
　ピーマン……………２個
　ナス…………………１本
　ズッキーニ…………１／２本
　ミニトマト…………６個
　オリーブオイル……適量
　ブラックペッパー…少し
　塩……………………適量

〔ソース〕
　ショウガ（みじん切り）……大さじ１
　長ネギ（みじん切り）………大さじ２
　中華ドレッシング（市販品）大さじ５

作り方

〔下準備〕キャンプに行く前にⒶ～Ⓒを用意し、クーラーボックスに保存する。
Ⓐ鶏もも肉と鶏むね肉は切り目を入れて厚みを均等にする。チャック付きビニール袋に鶏肉とオリーブオイル大さじ２（分量外）を入れ、空気を抜いて口を閉じる。
Ⓑナス、ミニトマト以外の野菜は食べやすい大きさに切る。野菜類は別のチャック付きビニール袋に入れる。
Ⓒみじん切りのショウガ、長ネギを別のチャック付きビニール袋に入れる。

---

①焼き焼きグリル（鉄板）を中火にかける。鶏肉にブラックペッパーと塩を振り、皮を下にして焼く。

②ナスを食べやすい大きさに切り、鶏肉を取り出した袋に野菜類（ミニトマト以外）と一緒に入れ、袋に残ったオリーブオイルをまぶす。

③肉のすきまに②の野菜を並べて焼く。肉は皮がカリッとしてきたらひっくり返し、中まで火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。ミニトマトを乗せる。

④ショウガ、長ネギ、中華ドレッシングを合わせたソースでいただく。

※焼き焼きグリルは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製の焼き皿で、直接ナイフ、フォークが使える