もっちりして食べ応えも十分 タミパンクラシックで作る米粉パン

※タミパンクラシックは、及源鋳造(奥州市)の鋳物製パン焼き器

材料(タミパンクラシック1台分)

卵 ………………………… 2個
砂糖 ……………………… 大さじ4
牛乳 ……………………… 大さじ4
塩 ………………………… 小さじ1/4
米粉(上新粉) ………… 100g
ベーキングパウダー …… 小さじ1
黒ゴマ …………………… 少々

作り方

①タミパンクラシック(タミさんのパン焼器)の内側にバター(分量外)をまんべんなく塗る。
②ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳、塩を加えてさらに混ぜる。
③あらかじめ混ぜておいた米粉とベーキングパウダーを②に加え、ゴムべらを使ってさっくりと混ぜ、①に流し入れる。
④ふたをして中火にかけ、3分たったらふたを開けて表面にゴマをふり、再びふたをして火加減を少し弱め、さらに7~10分ほど加熱する。
⑤生地に竹串を刺し、何も付いてこなければ出来上がり。

協力/コーヒーハウスりょんりょん(及川喜久子店主)、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」(7時30分~・17時~、月~金曜の11時~放送中)

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