材料
卵………………３個
砂糖……………大さじ１
塩………………小さじ１／２
サラダオイル…小さじ１／２
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えて混ぜる。
②卵焼き器（フライパン）にサラダオイルを入れ、中火にかけて２分ほど加熱する。
③①を３分の１ほど流し入れる。周りが固まってきたら中心部に寄せて、焼けていない卵液を広げて固め、また寄せる。
④残りの卵液を半分ぐらい入れ、卵焼きの下にも流し入れるように焼き、③と同様にまとめる。
⑤これを繰り返し、形を整える。
※砂糖を入れずにカニカマなどいろいろな具を入れて焼くと、変化がつけられる
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
