材料（４人分）
カボチャ（小さめ）……１／４個
ニンニク…………………１かけ（みじん切り）
バター……………………大さじ３
塩、コショウ……………各少々
パセリ……………………適量（みじん切り）
サラダオイル……………適量
作り方
①カボチャは種を取って３cm幅のくし型に切り、さらに１cmの小口切りにする。
② ①のカボチャの水気をふき、１８０度のサラダオイルで素揚げし、皿にあげておく。
③フライパンにバターの半分を入れ、ニンニクを炒めて香りが出たら②のカボチャと残りのバターを入れて手早く絡め、塩、コショウをしてパセリを加え、ざっくり混ぜて火を止める。
ニンニクと塩、コショウ、パセリの代わりに、シナモンと砂糖を絡めるとスイーツになる
協力／コーヒーハウスりょんりょん（奥州市）
