材料
ジャガイモ…………小５個（約５００g）
ローズマリー………５～１０本
オリーブオイル……大さじ３
塩……………………小さじ１／２
作り方
①ジャガイモは芽を取り半分に切る（新ジャガの芽は気にならないのでそのままでもOK）。
②フライパンに①を入れ、オリーブオイルを回しかける。全体に油が行き渡るように一度かき混ぜる。ジャガイモの切り口を下にして並べ、ローズマリーを乗せる。
③②を弱火にかけ、１０分ほどそのままにしておく。
④ジャガイモの切り口がこんがりときつね色になったらひっくり返す。ふたをしてさらに１０分ほど加熱する。
⑤ふたを取り、フライパンの水分を飛ばす。ジャガイモに竹串がスーッと通れば完成。
⑥塩を振って召し上がれ。
※ジャガイモは、ビタミンCや食物繊維が豊富で、低カロリーなのに栄養価が高い
※ローズマリーは、清涼感のある香りがリフレッシュ、集中力アップに良い
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
