冷めてもおいしく常備菜におすすめ 鰹の焼きびたし

材料(4人分)

 カツオの切り身(皮付き)…4切れ
 ショウガ(すり下ろし)……大さじ3
 しょうゆ………………………100㏄
 酒………………………………70~100㏄

作り方

①バットなどの平らな容器にすり下ろしたショウガ、しょうゆ、酒を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
②カツオは白焼きにして、焼きたてを①に漬ける。裏返して両面にたれを染み込ませる。
※温かくても、冷めてからでもおいしく食べられる
※密封容器に入れて冷蔵庫で4~5日、保存できる

協力/コーヒーハウスりょんりょん(及川喜久子店主)、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」(7時30分~・17時~、月~金曜の11時~放送中)

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