材料（４人分）
カツオの切り身（皮付き）…４切れ
ショウガ（すり下ろし）……大さじ３
しょうゆ………………………１００㏄
酒………………………………７０～１００㏄
作り方
①バットなどの平らな容器にすり下ろしたショウガ、しょうゆ、酒を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
②カツオは白焼きにして、焼きたてを①に漬ける。裏返して両面にたれを染み込ませる。
※温かくても、冷めてからでもおいしく食べられる
※密封容器に入れて冷蔵庫で４～５日、保存できる
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
