定番から進化系まで、多彩な味わいの冷麺を立食スタイルで楽しめる盛岡の「冷麺ダイニング つるしこ」。メニューは９種類あり、中でもイチ押しはイタリアン仕立てでさっぱりとした味わいの「トマトバジル冷麺」。県産大豆と野菜のうま味が凝縮した豆乳スープに、ドライ＆フレッシュトマトの爽やかな酸味と甘み、バジルの香りが広がる逸品。県産小麦ゆきちからを使った自家製麺ならではのモチモチとした弾力とのど越しもたまらない。植物性食材100％で外国人観光客にも人気を集める。他に「特濃豆乳冷麺」「酸辣メンマ冷麺」もあり、こちらもオススメ！
（いわにちリビングun 2024年7月26日号掲載 「冷たい麺」特集より）
