鮭１切れで簡単に　鮭の混ぜ込みご飯

材料（４人分）

　塩鮭の切り身………１切れ
　アスパラガス………２～４本
　煎りごま（白）……小さじ１
　ご飯…………………茶わん４杯

作り方

①塩鮭は焼いて骨と皮を取り、身をほぐしておく。

②アスパラは５㎜の小口切りにして、さっと湯がいてザルにあげて冷ます（新鮮なら生のままでもOK）。

③温かいご飯に①と②を混ぜ込み、煎りごまをひねりつぶしながら加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり。

※アスパラの代わりに、刻んで塩もみしたダイコンの葉や、細く切った大葉など、彩りのきれいな青物を使っても良い。

協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）