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　１９５５年創業、“地域の味”として長年愛されている花巻の餃子店「夜来香（イエライシャン）」。親子２代で盛り上げてきたお店は昨年、マルカンビル大食堂の運営など...

白金豚のうま味あふれる「プラチナジャンボ餃子」（１パック４００円）。平日昼は焼き餃子も販売している 　東京・神田の人気店で修業した店主が、５年前に盛岡にオープ...

人気の「水餃子」（７個４８０円、１５個９００円）。持ち帰りもできる 　中国ハルピン出身の姉妹が営む、本場の火鍋料理が人気のお店、通称「火鍋シスター」。火鍋と肩...

紙面スタイルはこちらをクリック♪ 　今回の特集は「ギョーザ」。　子供も大人もみんな大好き！　盛岡・花巻で見つけたイチオシ餃子を紹介します。

出来たてもおいしいですが、一晩置くとコクと酸味、うま味が増します。ロシアではスメタナ（乳製品）を加えて食べるそうです。