材料（直径１０cm のもの５～６枚分）
小麦粉 ………… １００g
砂糖 …………… ３０g
水 ……………… １２０～１４０cc
みそ（粒の細かいもの） … 大さじ１
ごま …………… 少し
サラダオイル … 少し
作り方
①小麦粉と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
②水を加えて混ぜ、とろりとしたらみそを入れてさらに混ぜ、みそが溶けたら生地の出来上がり。
③フライパンにサラダオイルを入れてなじませ、余分な油を拭き取り弱火にかける。生地を流し入れてごまを振る。焼けて茶色っぽくなったらひっくり返し、両面をこんがりと焼く。
④好みで小さな黒砂糖のかたまりを乗せ、生地を半分に折って包んでも良い（写真右）。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
