材料（約５個分）
小麦粉…………………１００g
砂糖……………………大さじ３
塩………………………小さじ１／４
ベーキングパウダー…小さじ１／２
水………………………５０～７０cc
クルミ（刻んだもの）大さじ２
ゴマ……………………少し
ミョウガの葉（洗って水気を拭く）５～７枚
サラダオイル…………小さじ１
作り方
①小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、水を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
②クルミとゴマを加え、スプーンでさらに混ぜ合わせる（軟らかさは水で調整する）。
③ミョウガの葉を表を下にして広げ、葉の上に②をスプーンですくって丸く乗せ、二つ折りにする。スプーンを２本使うと簡単。
④鉄鍋にサラダオイルを入れてペーパータオルで均一に広げる。鍋に③を並べて中火から少し弱めの火加減で両面を焼く。
⑤こんがり焼けたら、ミョウガの葉をはがして召し上がれ。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
