キャンプで作ろう１　朝採りアスパラのお手軽ペペロンチーノ

材料（２人分）

パスタ……………………………２００g
アスパラガス……………………３本（斜め薄切り）
オリーブオイル…………………大さじ１～２
ペペロンチーノの素（市販品）２人前分
塩・コショウ……………………各少々

作り方

①パスタは半分の長さに折り、チャック付きビニール袋に入れて、水をひたひたに注ぐ（１時間以上おく）。
②鉄鍋にお湯を沸かし、水を切った①のパスタを３～４分ゆでる。
③パスタがゆであがったらザルに取る。空いた鍋にオリーブオイルを入れ、アスパラをさっと炒め、ペペロンチーノの素を加える。パスタを加え、塩・コショウを振って出来上がり。

※事前にパスタを水に浸しておくことで、ゆでる時間を短縮。キャンプや時間のない時におすすめ

協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）