キャンプで作ろう２　温野菜とアリゴ

温野菜（写真左）の材料

ジャガイモ…適量
ニンジン……適量
タマネギ……適量
ソーセージ…適量

温野菜の作り方

①野菜をよく洗う。ジャガイモは皮付きのまま丸ごと鉄鍋に入れる。その上に皮付きのままぶつ切りにしたニンジンを入れ、ふたをし中火にかける。
②少し野菜に火が通ったら、皮をむいて４つ切りにしたタマネギ、ウインナーを加える。
③野菜に火が通ったら出来上がり。

アリゴ（写真右）の材料

ジャガイモ…………………300g
バター………………………15g
ニンニク（すりおろし）…小さじ１／２
牛乳…………………………150cc
チーズ（なんでもOK）……150～200g
塩・コショウ………………各少々

アリゴの作り方

①ジャガイモをゆでてつぶし、マッシュポテトを作る。市販のマッシュポテトの素を使ってもＯＫ。
②小さめの鉄鍋にバターとニンニクを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りがしてきたら牛乳を加えて混ぜ合わせる。温まってきたらチーズを少しずつ加えて混ぜ、①も加える。味を見て、塩・コショウで仕上げる。

※アリゴは、フランスオーヴェルニュ地方の郷土料理。温野菜やパンにつけて食べるとおいしい