材料（５～７個分）
小麦粉…………100g
砂糖……………40g
塩………………小さじ１／４
水………………50～80cc
ベーキングパウダー…小さじ１／２
クルミ（刻んだもの）大さじ２
ゴマ……………少し
ミョウガの葉（洗って水気を拭く）…５～７枚
サラダオイル…小さじ１
作り方
① 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、水を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
② スプーンですくってゆっくりと落ちるくらいになったらクルミとゴマを加え、さらに混ぜ合わせる（軟らかさは水で調整する）。30分ぐらい寝かせるとなお良い。
③ ミョウガの葉を半分に折り、②を一口大に丸めて乗せ、反対側の葉を被せて包む。スプーンを２本使うと楽。
④ 鉄鍋にサラダオイルを入れてペーパータオルで均一に広げる。鍋に③を並べて中火から少し弱めの火加減で両面を焼く。
⑤こんがり焼けたら、ミョウガの葉をはがして召し上がれ。
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
