材料
ニンジン…100ｇ
ゴボウ……100ｇ
ごま油……大さじ１
砂糖………大さじ１
酒…………大さじ２
みりん……小さじ１
しょうゆ…大さじ２
ゴマ………適量
作り方
①ニンジン、ゴボウは皮をむいて乱切りにする。
②鍋にごま油を入れて中火にかけ、ゴボウ、ニンジンの順に入れて火をやや強めて炒める。
③砂糖、酒を入れてさらに加熱する。固めが良ければそのまま、軟らかめが好みならふたをして30秒ほど蒸らしてからみりん、しょうゆを加え煮汁を絡めゴマを振って出来上がり。
※ゴボウは切ってすぐ調理するので、水につけなくてＯＫ
協力／コーヒーハウスりょんりょん（及川喜久子店主）、水沢テレビ「きっこのアイアンクッキング」（７時３０分～・１７時～、月～金曜の１１時～放送中）
