コーヒーハウスりょんりょん– tag –

材料（２人分） 　新タマネギ ………………………… １個　春キャベツ ………………………… １／２個　いなり揚げ（味付け油揚げ）…… ５枚　春雨（小分けタイプ） …………… ３個　薄口しょうゆ...

材料（２人分） 　バナナ …………………… ２本　砂糖 ………………………大さじ２　バター …………………… 大さじ２　レモン汁 ………………… 小さじ１　ラム酒 …………………… 小さじ２　バニラアイスク...

醤油だれ ■材料　だし昆布…３cm角１枚　水…………９０cc　しょうゆ…５０cc　砂糖………７０g　くず粉……１５g　みりん……小さじ１ ■作り方①水にだし昆布を入れて３０分ほど置き...

材料（４人分） 　塩鮭の切り身 …１切れアスパラガス …２本いりごま（白） …小さじ１ご飯（炊きたて） …茶わん４杯 作り方 ①塩鮭は焼いて骨と皮を取り、身をほぐしてお...

材料 　カキ…３００g　酒…１００cc　砂糖…大さじ１　みりん…大さじ１　しょうゆ…大さじ２　ショウガ（千切り）…大さじ２～３ 作り方 ①カキは塩水（分量外）に入れて丁寧...

※タミパンクラシックは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製パン焼き器 材料（１回分） 　卵…２個　砂糖…大さじ４　塩…小さじ１／２　牛乳…大さじ４　小麦粉…１００g　ベーキン...

※焼き焼きグリルは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製の焼き皿 材料 　焼き芋（市販品。ふかし芋でもOK）　グラニュー糖…各適量 〔カスタードクリーム〕　小麦粉…３０g　砂糖...

材料 麩…………………２０個卵…………………１個砂糖………………大さじ２生クリーム………１００ccバニラエッセンス少々バター……………適量 作り方 ①麩は水（分量外）に浸して戻し、水気を絞っ...

材料（全て適量） ホットケーキミックス卵牛乳サラダオイル 〔具〕ウインナーソーセージチョコレート甘納豆あんこジャム…など 作り方 ①ホットケーキミックスは製品の表...

出来たてもおいしいですが、一晩置くとコクと酸味、うま味が増します。ロシアではスメタナ（乳製品）を加えて食べるそうです。

　木綿豆腐１／４丁（軽く水切りする） 　モヤシ１／４袋 　エノキダケ１／４束（石突きを取り半分の長さに切る） 　長ネギ３cm（小口切りと輪切り） 　マヨネーズ大さじ２ 　こしょう少々 　しょうゆ大さじ１～２

カボチャ５０g 　バター小さじ１ 　キャラメル（市販品）７個 　生クリーム５０cc 　シナモン（なくてもOK）少し

秋サケ１切れ 　キャベツ（ざく切り）ひとつかみ 　タマネギ（輪切り１／８個分 　ニンジン（いちょう切り）少し 　ピーマン（細切り）少し 　ジャガイモ（乱切り・ゆでておく）１／２個 　シメジ（根元を切る）少し 　コーン少し

〔前回９月１０日号に掲載したローストチキンの一部を活用〕 　ローストチキン４本 　ローストしたニンジン１０切れ 　ローストしたジャガイモ２個 　鶏手羽元の漬け汁（ネギなどの香味野菜とともに）

鶏手羽元20本 　ニンニク１かけ 　ショウガ１かけ 　長ネギ（葉先や皮）２本分 　めんつゆ（市販品）適量 　ジャガイモ４個 　ニンジン（ぶつ切り）２本

卵３個 　砂糖大さじ１ 　塩小さじ１／２ 　サラダオイル小さじ１／２

焼き焼きグリルは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製の焼き皿 材料（全て適量） ナス〔薬味〕（お好みで）　ショウガ（すり下ろし、みじん切り）　かつお節　長ネギ（みじん...

材料（４人分） 　トマト（小さめ）…………４個　冷凍シューマイ……………８個　トマト缶（カット）………１缶　タマネギ……………………１/２個　コンソメ（固形）…………２個　スライスチ...

材料（４~ ６人分） 　米……………３合　新ショウガ…３０ｇ　塩こうじ……大さじ２　白ごま………少し 作り方 ①炊飯器（または鍋）に洗って水を切った米を入れ、普通に米を炊くよ...

材料（４人分） 　カツオの切り身（皮付き）…４切れ　ショウガ（すり下ろし）……大さじ３　しょうゆ………………………１００㏄　酒………………………………７０～１００㏄ 作り方 ①バットな...