きっこのレシピ– category –
-
鉄鍋と鉄玉子で黒さ倍増 黒豆
【材料】 黒豆 ……… ２５０ｇ砂糖 ……… ２００ｇしょうゆ … 大さじ３塩 ………… 少し重曹 ……… 小さじ１／２ 【作り方】 ①黒豆は洗ってザルにあげておく。 ②鉄鍋に水を８カッ... -
お鍋ひとつで簡単に グラタン
※鉄のたまご焼きkokotamaは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製のフライパン 【材料（２人分）】 エビ………………６本（殻をむいて塩少量でもみ、洗って水を切る）タマネギ…………１／... -
一工夫でメイン料理に 豆腐のマヨステーキ
鉄のたまご焼きkokotamaは、及源鋳造（奥州市）の鋳物製のフライパン 【材料（１人分）】 木綿豆腐……１／４丁(軽く水切りする)モヤシ………１／４袋エノキダケ…１／４束(石... -
お弁当に、酒のつまみに ころころきんぴら
【材料】 ニンジン…100ｇゴボウ……100ｇごま油……大さじ１砂糖………大さじ１酒…………大さじ２みりん……小さじ１しょうゆ…大さじ２ゴマ………適量 【作り方】 ①ニンジン、ゴボウは... -
秋の味覚を彩りよく 吹き寄せご飯
【材料（３人分）】 米……………………………………２合 菊の花（生）………………………３０g シメジ（小房に分けておく）……１／２束 ニンジン……………………………３０g サツマイモ……... -
ミョウガの葉の香りが爽やか 山家（さんが）焼き
【材料】 〔前回９月８日号に掲載したなめろうを使用〕 なめろう………適量 ミョウガの葉…適量 【作り方】 ①ミョウガの葉をよく洗い水気を拭く。 ②なめろうをミョウガ... -
釜石はまゆりサクラマスを使って なめろう
【材料（２人分）】 サクラマス（刺し身用）…………１５０g 長ネギ（みじん切り）……………１／２本 ショウガ（みじん切り）…………大さじ２ みそ…………………………………大さじ１と１... -
水沢地方に伝わるおやつ げんべだ
【材料（直径１０cm のもの５～６枚分）】 小麦粉 ………… １００g 砂糖 …………… ３０g 水 ……………… １２０～１４０cc みそ（粒の細かいもの） … 大さじ１ ごま …………… 少... -
昔懐かしいおやつ みょうがの葉焼き
【材料（５～７個分）】 小麦粉…………100g砂糖……………40g塩………………小さじ１／４水………………50～80ccベーキングパウダー…小さじ１／２クルミ（刻んだもの）大さじ２ゴマ……………少し... -
キャンプで作ろう２ 温野菜とアリゴ
【温野菜（写真左）の材料】 ジャガイモ…適量ニンジン……適量タマネギ……適量ソーセージ…適量 【温野菜の作り方】 ①野菜をよく洗う。ジャガイモは皮付きのまま丸ごと鉄鍋...
